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苹果派的做法
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苹果派

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作者: 简单快乐
简单快乐

苹果派的用料

苹果派的做法步骤

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步骤 1

切成小丁的黄油、高粉、低粉装入保鲜盒,冰箱冷冻1个小时至硬后取出,倒在硅胶垫上

步骤 2

用刮板切拌

步骤 3

把黄油和粉类切成酥松的颗粒状,整理成圆圈状,中间掏个凹槽,在凹槽中加入牛奶、蛋黄、盐

步骤 4

用刮板,以按压切拌的方式,混合面团材料(此处完全不要下爪子,以免手的体温造成黄油的溶化,影响派皮的酥松口感)

步骤 5

切拌好的面团

步骤 6

装入保鲜袋,冰箱冷藏过夜

步骤 1

取出冷藏的面团,分成2份

步骤 2

擀成大约3cm厚,整理陈25*13cm左右的长方形,两端各向内折入2cm

步骤 3

借助刮刀,把整好的面团到不粘烤盘中

步骤 4

表面排上苹果片,刷上淡奶油(不需要打发),撒点白砂糖,放上黄油小丁

步骤 5

入预热190度的烤箱,中下层,上下火40-45分钟左右,出炉退去高热

步骤 6

抹上苹果光亮酱,撒上糖粉

菜谱创建时间:2011-10-29 12:49:08
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