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风味白砍兔的做法
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风味白砍兔

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作者: xcf
xcf

风味白砍兔的用料

风味白砍兔的做法步骤

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步骤 1

将白条兔用清水浸泡4小时去血污和腥味

步骤 2

白条兔用刀从胸部斩开扒平,用长竹签从左前腿横串到右前腿,将后腿也扒开用竹签串好(以便卤制后成平板形,切条时较易成形),下白卤水锅中烧开小火卤制15分钟即可关火,浸泡1-2小时入味,抽去签子用砧板压上,再加上重物压平便于改刀,用刀斩成食指粗、长约5厘米的条,码入长盘中的生菜丝上成一字形,浇上风味酱、点缀香菜即可

菜谱创建时间:2011-02-16 18:51:18
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