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全麦芝士面包的做法
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全麦芝士面包

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作者: 简单快乐
简单快乐

全麦芝士面包的用料

全麦芝士面包的做法步骤

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步骤 1

中种材料成揉成团,室温发酵半小时,送入冰箱冷藏发酵17小时,发酵至3倍大

步骤 2

和主面团材料混合,揉至扩展阶段,盖上保鲜膜,室温静置,松弛半个小时

步骤 3

排气,分割成5份,120克的面团4个,180克的面团1个,滚圆,盖上保鲜膜,室温静置,松弛15-20分钟

步骤 4

翻面,擀成椭圆形,自上而下卷成筒状,搓长,收口处捏紧

步骤 5

4个小面团,每两条一组,头部相连,扭成麻花状

步骤 6

再头尾相连环起来,放入撒了高粉的藤蓝,大面团整成了五环状,二次发酵至2倍大,放入烤盘中,入预热180度的烤箱,中下层,上下火,25-30分钟左右,出炉放凉,密封保存

菜谱创建时间:2011-10-29 02:56:35
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