纽约芝士蛋糕的做法

纽约芝士蛋糕

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作者: 简单快乐
简单快乐
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用料1 (饼底&蛋糕体)

用料2 (淋面)

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  • 饼干压碎,加入黑芝麻和溶化的黄油,混合均匀,倒入模子底部,压紧压实,入冰箱冷藏,备用

  • 软化的奶油奶酪中加入糖粉,隔热水,打顺滑,加入鸡蛋

  • 搅拌均匀,加入酸奶油

  • 搅拌均匀,加入玉米淀粉

  • 搅拌均匀,加入香草精

  • 搅拌均匀,倒入模中

  • 入预热170度的烤箱,中下层,上下火,60分钟左右,出炉放凉

  • 等待蛋糕表面凹陷的时间,把淋面材料混合,搅拌均匀

  • 稍放凉的蛋糕表面出现凹陷,裂纹也回缩了

  • 浇上淋面,稍抹平,再入降温至150度的烤箱,中上层,上下火,10分钟左右。烤了10分钟,表面的酸奶油并没有完全凝固,记得含含的文中写的是表面凝固后出炉,又加烤了5分钟,还是没凝固,郁闷死了,总不能再烤吧,就拿出来了

菜谱创建时间:2011-10-29 02:34:17
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