快手面包布丁

作者： 素华

饭后甜点，羡煞神仙。冰箱里堆积了大量冷冻面包片，干脆做个面包布丁，够吃好几天的。

用料

• 干面包片 十来片
• 鸡蛋 4个
• 牛奶（我用米浆） 两杯
• 糖 半杯
• 盐 一小勺
• 肉桂粉 一汤勺
• nutmeg粉 一小勺
• 橄榄油 4大勺

快手面包布丁的做法步骤

步骤 1

面包用烤箱解冻到室温，掰成小片，放在烤盘里，浇上一大勺橄榄油拌匀

步骤 2

鸡蛋打在大碗中，搅拌均匀，加入糖、牛奶、肉桂粉、nutmeg粉和2大勺橄榄油，拌啊拌，均匀了就倒在烤盘的面包上，用勺子挤压面包吸收蛋液，静置15分钟。

步骤 3

讲究人还过滤蛋液的气泡啥的，我就懒得弄了，泡一会儿就塞进烤箱，180摄氏度。为了保持布丁湿润的口感，我在烤盘下放了一浅盆热水，让布丁桑拿浴。

步骤 4

每10分钟查看一次，如果烤得不均匀可以旋转一下烤盘。差不多烤了30分钟就可以撤掉水盆，直接干烤10分钟，形成脆脆的表层。

快手面包布丁的小贴士

讲究人还在布丁上洒葡萄干、红莓干啥的，我都买了，忘了洒。糖霜也免了，我们家吃不了太甜。多数人用牛油而不是橄榄油，用牛奶而不是米浆，咱家都没有这些玩意，就鸟枪当炮使吧，做出来也很香很好吃。

菜谱创建时间：2013-04-29 08:02:23