茄子青椒打卤面 ( Green Pepper and Aubergine Noodle with Thick Gravy)

作者： 小米三味蔬屋

用料

• 面条 一人份
• 青椒（小） 一个
• 长茄子 一个
• 水淀粉 水：100ML 淀粉：一小匙
• 海盐 1/2小匙

茄子青椒打卤面 ( Green Pepper and Aubergine Noodle with Thick Gravy)的做法步骤

步骤 1

青椒去蒂去籽切小丁，茄子切小丁，撒上1/2小匙盐拌匀，蒸锅烧开水，放入茄子丁蒸5分钟；

步骤 2

手擀面煮好沥水待用，起油锅放入青椒丁略炒，然后放入刚才蒸过的茄子丁，加少许盐和拌炒均匀，倒入搅拌均匀的水淀粉勾芡后关火；

步骤 3

将做好的卤汁倒在面条上即可~

菜谱创建时间：2013-04-26 19:43:06