香煎西葫芦

作者： 呤儿

这是韩剧里出镜率最高的家常菜，朴素、简易，清淡、健康；西葫芦富含较多的维生素C和葡萄糖等营养物质，且水分充足，常食还有润泽肌肤的作用。

用料

• 西葫芦 1个
• 鸡蛋 1～2个
• 胡椒盐 适量
• 面粉 2～3勺

香煎西葫芦的做法步骤

步骤 1

西葫芦去皮切成0.5cm左右的圆片，均匀撒上胡椒盐；

步骤 2

鸡蛋打散，西葫芦片蘸面粉过蛋液，放入平底锅小火煎至两面金黄即可。若需要点缀，可用青、红小尖椒或香菜叶片，在翻面前放上即可。

香煎西葫芦的小贴士

为了饮食安全，但凡能去皮的果蔬我都会选择去皮；若习惯不去皮完全可以。撒盐是为了增加口感，但不用提前腌制，西葫芦遇盐容易出水；西葫芦不吃油，只要少许油润锅就可以了；韩式的吃法是蘸酱佐食，我用的是甜辣酱加熟芝麻。

菜谱创建时间：2013-04-26 11:47:21