朗姆葡萄酥

作者： 子-迪

翻孟老师的书，朗姆酒泡加州葡萄干又是家里常备。杏仁粉也买了好久都没用，哇哦，就它了！光想想材料就不会不美味哎！ 出自《孟老师的100道饼干》

用料

• 朗姆酒泡阳光少女葡萄干 40克
• 黄油 70克
• 糖粉 30克
• 低粉 100克
• 泡打粉 1/4小匙
• 杏仁粉 10克

朗姆葡萄酥的做法步骤

步骤 1

准备各路材料。

步骤 2

朗姆酒泡的阳光少女葡萄干，用料理机打碎。

步骤 3

软化黄油，融化一半固体一半的状态，搅一搅就是软乎状态哈。

步骤 4

加糖粉打发。

步骤 5

打发好的黄油应该是颜色变浅，体积膨胀，均匀细腻有光泽！

步骤 6

筛入低粉和泡打粉混合物，再加入杏仁粉，用刮刀拌匀。

步骤 7

粉类拌匀后加入第一步处理好的葡萄干，用手抓匀！ PS：我太野蛮了，大家可以继续用刮刀的。

步骤 8

容器裹上保险膜，放冷藏松弛30分钟。

步骤 9

松弛完毕后，每个10g，搓圆入烤盘。

步骤 10

160度，18分钟左右；关火后在烤箱里余温焖10分钟。

步骤 11

焖的结果就是冷却后能够很酥脆。

朗姆葡萄酥的小贴士

因为饼干里有葡萄干，很可能里头不够酥脆，用余温焖的方法是值得尝试的哦。

菜谱创建时间：2013-04-26 10:14:12