没有肉却比肉还好吃的---醋溜素木须

作者： 为爱煮饭

天亮的时间越来越早了，每天5点天就开始放亮，原来我都是晚上做饭，第二天带饭，现在变了方案，早上做饭，这样早饭可以丰富很多，有菜有饭，中午的饭菜也很新鲜，同样也存在一个问题，那就是不能做很复杂的菜式，早上时间短，只能在有限的时间中，做到荤素搭配，营养权衡了，对于一个刚刚步入婚姻殿堂的女煮妇真是考验啊~~~没有肉却比肉还好吃的---醋溜素木须 今天这道菜[醋溜木须]是有次和老公去外面吃饭，老公给了高度评价，说就喜欢吃这个，咱也不能含糊啊，虽然不及大厨的十成功力，但是做到形似，味美我想只要用心一定可以~~· 这个菜已经是第四次做了，给老公做个2次，给父母做过1次，反映都很好，这才把这道菜写到了博客中，希望可以使喜欢它的朋友一起来享用~~·没有肉却比肉还好吃的---醋溜素木须没有肉却比肉还好吃的---醋溜素木须没有肉却比肉还好吃的---醋溜素木须 为了改变素菜的口感，特意增加了大豆蛋白肉，在型和味上均可以和肉媲美，是理想的减肥佳品，适合春天使用，减少胃肠道的负担； 营养价值： 大豆蛋白肉：由于其含量较高的植物蛋白和多种氨基酸、维生素，且价格低廉，一直被人们视为保健食品而畅销于市。 木耳：有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品，还具有一定的抗癌功能。 黄花菜：黄花菜性平、味甘、微苦，归肝、脾、肾经；有清热利尿、解毒消肿，止血除烦，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶等功效；主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。其他相关黄花菜始见载于《诗经》。 鸡蛋：鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。

用料

• 木耳
• 黄瓜
• 黄花菜
• 鸡蛋
• 大豆蛋白肉

没有肉却比肉还好吃的---醋溜素木须的做法步骤

步骤 1

首先将各种食材清洗干净后，木耳撕成小块、黄瓜切成菱形片、鸡蛋打散后炒熟备用、蛋白肉提前5分钟泡发，上述食材备用；

步骤 2

碗汁：土豆淀粉3勺、糖1勺、醋2勺、酱油1勺、耗油1勺、盐适量；

步骤 3

热锅凉油，下葱花炒香后，下入黄花菜和木耳翻炒2秒钟； 放入泡发好的蛋白肉翻炒均匀；

步骤 4

下入炒好的鸡蛋，放入黄瓜片翻炒； 下入碗汁，翻炒后，待锅中汤汁浓稠后，就可以出锅了

步骤 5

成品

步骤 6

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步骤 7

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步骤 8

成品

菜谱创建时间：2013-04-25 14:59:56