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小乌龟面包的做法

小乌龟面包

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作者: 荣儿手制
荣儿手制
手工揉面真的太累了,这次用时40分钟,才揉到位!女儿一口气就吃了两个。 长帝25B烤盘做4个 180度中层15分钟

用料

小乌龟面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除了黄油以外的A材料全部揉成基础发酵面团,再加入黄油揉出如下图的膜,在30度温度下发至两倍大。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出发酵好的面团揉排空气后分为4大1小的面团

步骤 3

将4个大面团擀薄片包入红豆馅后滚圆;小面团做出乌龟的头、四肢和尾巴

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先将乌龟的头、四肢、尾巴放入铺了油纸的烤盘中,再放上大面团,乌龟造型完成

步骤 5

放入烤箱,底部放一杯开水让面团第二次发酵15分钟

步骤 6

发酵完成后面包表面涂全蛋液,在头部点上黑巧克力做眼睛

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱提前预热200度。以上下火180度、中层烤约15分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烘烤好的面包放置微凉,再在表面挤上融化了的黑巧克力即可。

小乌龟面包的小贴士

在做小乌龟的四肢和头部时,要把细小的一头做长一些,尾巴也要做长一些,因为身体经过发酵和烘烤后会变大,容易遮住别的部位!

菜谱创建时间:2013-04-25 00:28:46
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