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蜂蜜酸奶蛋糕卷的做法
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蜂蜜酸奶蛋糕卷

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作者: 简单快乐
简单快乐

蜂蜜酸奶蛋糕卷的用料

蜂蜜酸奶蛋糕卷的做法步骤

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步骤 1

蛋黄打散,加入色拉油,充分搅拌均匀,加入蜂蜜

步骤 2

搅拌均匀,筛入低粉

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

蛋白打至粗泡,分三次加入白砂糖,打发至近干性的9成发状态

步骤 5

取1/3打发好的蛋白霜,加入到蛋黄面糊中

步骤 6

改用刮刀,抄底,上下翻拌均匀

步骤 7

倒回剩余的蛋白霜中

步骤 8

改用刮刀,抄底,上下翻拌均匀

步骤 9

倒入垫了油纸的烤盘中,表面用刮板抹平,轻震几下模子,去掉大气泡

步骤 10

入预热175度的烤箱,中下层(我的烤箱底火比较猛烈,最下层再放一个空烤盘),上下火,16-18分钟,出炉,手提油纸四角,移至烤网上,揭开四角

步骤 11

翻面,揭掉油纸,散热

步骤 12

再次翻面,把蛋糕移至干净的油纸上(本着节约的原则,我用了前面揭下来的油纸)

步骤 13

均匀地抹上奶油霜

步骤 14

在开始处,划上几道(注意不要割断蛋糕)

步骤 15

卷起来,用油纸包裹住,放入冰箱冷藏半个小时定型

步骤 16

取出,揭掉油纸,切块食用

步骤 1

软化的黄油中加入糖粉,用刮刀翻拌均匀,再用打蛋器搅拌至光滑细致状态

步骤 2

加入鲜奶

步骤 3

充分搅拌均匀,分三次加入室温的酸奶,每次都搅拌混合均匀

步骤 4

加入柠檬皮屑

步骤 5

搅拌均匀即可

菜谱创建时间:2011-10-28 16:00:15
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