用APP打开
黑椒炒杂菌的做法

黑椒炒杂菌

9940人浏览 753人收藏 26人做过
APP中查看更多做法
作者: 蝦子
蝦子
蘑菇要选肉厚水分少一些的蘑菇,我今天用的是香菇、杏鲍菇。杏鲍菇不要太粗的。

用料

黑椒炒杂菌的做法步骤

步骤 1

香菇、杏鲍菇放到清水里放入少许盐浸泡十余分钟 捞出待用

步骤 2

控水后,杏鲍菇稍斜切两厘米段后竖起切3mm厚片,香菇也切同样厚度的片

步骤 3

大蒜包好后切片也要稍厚一些

步骤 4

红、绿椒切块不许太多(添色)

步骤 5

锅热后倒入橄榄油(宽一些),放蒜片煸香后下入切好的蘑菇片中大火不停的翻炒,煸炒至蘑菇微微上色倒入适量生抽继续翻炒

步骤 6

调入一小勺黑胡椒碎(生抽已经很咸依个人口味看看是否换需要放盐)

步骤 7

临出锅前放入红、绿椒块,再翻炒一下就可以出锅了

黑椒炒杂菌的小贴士

杏鲍菇不要太粗,否则切片太大啦!炒好后蘑菇吃起来很有韧性的~~

菜谱创建时间:2013-04-24 12:11:21
打开App收藏