准备食材:两片泡菜叶切碎;胡萝卜和洋葱切丁
下锅翻炒胡萝卜丁和洋葱丁
锅内倒入稍微多点的油,热锅冷油炒香冷饭,最好有点微焦的感觉
炒好饭后,倒入炒好洋葱和胡萝卜,泡菜,翻炒均匀,出锅前放少许味精、盐
1、要想炒出好吃的泡菜炒饭有个关键:1)饭要稍微干燥点,不要很湿很糯的;把冷饭放到冰箱中冰一下,这样能使炒出来的饭颗粒分明 2)韩国泡菜要正宗(口味有很多种,挑选适合自己的) 2、炒饭的时候油不能太少,不然不会香的 3、还有种偷懒的方法是:先炒饭,然后直接放入泡菜炒均匀,这样也很好吃,就是少了点配料 4、正宗的韩国泡菜炒饭一般都是先炒泡菜,后再加入米饭炒的;可我觉得先炒饭比较好,这样能炒出饭香,微焦的感觉我喜欢,然后再放入泡菜,能使泡菜汁很好的融入到米饭中,更入味