全麦巨蛋面包的做法

全麦巨蛋面包

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八卦兔JadeCw

全麦巨蛋面包的用料  

全麦巨蛋面包的做法步骤

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  • 粉类+入液体中,加入糖,盐,酵母(注意不要与糖盐直接接触)混合,搅拌至筋度扩展,加入软化的黄油后打至能拉出薄膜的扩展阶段

  • 30度,发酵1小时左右,至手按不会弹

  • 取出,分割60g每个,滚圆9个,放入方形模,其余单独做小包

  • 最后发酵,32度,放杯开水,约40-60分钟

  • 170度,烤约20分钟

菜谱创建时间:2011-10-27 21:13:45
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