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全麦巨蛋面包的做法
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全麦巨蛋面包

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作者: 八卦兔JadeCw
八卦兔JadeCw

用料

全麦巨蛋面包的做法步骤

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步骤 1

粉类+入液体中,加入糖,盐,酵母(注意不要与糖盐直接接触)混合,搅拌至筋度扩展,加入软化的黄油后打至能拉出薄膜的扩展阶段

步骤 2

30度,发酵1小时左右,至手按不会弹

步骤 3

取出,分割60g每个,滚圆9个,放入方形模,其余单独做小包

步骤 4

最后发酵,32度,放杯开水,约40-60分钟

步骤 5

170度,烤约20分钟

菜谱创建时间:2011-10-27 21:13:45
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