巧克力椰香酥饼

作者： 烟火间

一端是充满椰蓉香气的酥饼，另一端有着巧克力的浓醇香甜，只是多了一个步骤，就让这款饼干有了双重的滋味，美味大大加分。 如果发挥想象力，更可以用巧克力在上面涂鸦出各种不同的样子，家中有小朋友的话也可以加入，一起动动手，享受简单烘焙的乐趣吧~~

用料

• 黄油 60克
• 糖粉 30克
• 盐 1小撮
• 鸡蛋 1个（约50克）
• 低筋面粉 150克
• 玉米淀粉 30克
• 泡打粉 3克
• 椰蓉粉 30克
• 黑巧克力 60克

巧克力椰香酥饼的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，加糖粉用打蛋器打发到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈乳霜状；分3-4次加入蛋液继续搅拌均匀。

步骤 2

低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合过筛后加入，再放入椰茸粉一起拌匀成面团。

步骤 3

将拌好的面团分成小块，搓成长椭圆型并压扁些，放在烤盘上。送入预热到170度的烤箱，烘烤20分钟左右，饼干呈现金黄色。

步骤 4

饼干取出置于烤架上放凉，黑巧克力隔水融化（或用微波加热融化）。将饼干的一侧或整面都沾上巧克力酱，放在通风阴凉处或者直接移入冰箱冷藏一会儿，让巧克力凝固即可。

步骤 5

享用吧~~

巧克力椰香酥饼的小贴士

1、这款饼干因为烤好后要沾巧克力，饼干里的糖量并不高，喜欢吃甜一点的糖量可以增加到50克。 2、巧克力的种类也可以根据自己口味选择，不过还是建议选择不要太甜的黑巧克力比较好。

菜谱创建时间：2013-04-21 15:41:20