奶酪馅饼

作者： 简_单

奶酪馅饼，头天晚上面粉加酵母加牛奶和好面，醒几分钟，醒面的同时刨马苏里拉奶酪，刨好的奶酪里加入头天包包子剩下的小半碗香菇粉丝肉沫馅，混合均匀，把面团分成30克大小的剂子，擀成中间厚，四周薄的片状，加入奶酪馅包成包子。然后盖上保鲜膜放和冰箱冷藏发酵，早上起来放平底锅内压平，后面就跟煎馅饼一样了哈

用料

• 面粉
• 酵母
• 白糖
• 牛奶
• 马苏里拉
• 香菇粉丝肉沫馅
• 食用油
• 水

奶酪馅饼的做法步骤

步骤 1

把牛奶加温到30-40度，加入少许酵母粉，搅匀放5分钟待活性增加，面粉加少许白糖再加入牛奶酵母和成团，静置几分钟

步骤 2

奶酪刨成丝，加入香菇粉丝肉沫馅拌匀，这下忘记拍了哈，只有香菇粉丝肉沫馅大家凑和关看下

步骤 3

把面团分成30克大小的剂子，擀成中间厚四周薄的圆形，包成包子形状，盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵

步骤 4

第二天早上平底锅加少许油，把包子有褶皱一面朝下，用手掌压平，稍煎一下

步骤 5

把底面稍煎黄以后，加少许水，盖上盖子，让水蒸汽蒸熟馅饼

步骤 6

水干后翻面煎黄起锅

步骤 7

来一张奶酪拉丝图

奶酪馅饼的小贴士

1、面团柔软度和包子的面团一样 2、如果当天吃的话最好把面团发酵好再包，我是头天晚上包，第二天早上煎，节约早上的时间 3、放入锅里的水只用小碗装小半碗就行了，不需要太多

菜谱创建时间：2013-04-21 10:32:45