酵母版华夫饼vs蛋糕版华夫饼的做法

酵母版华夫饼vs蛋糕版华夫饼

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八卦兔JadeCw

用料1 (酵母版)

用料2 (蛋糕版)

做法步骤

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  • 混合液体,融化黄油,将粉类过筛(或者拌匀)加入酵母混合均匀

  • 将所有材料混合均匀,揉成光滑均匀的面团

  • 30度,发酵约45分钟,至1.5倍大小

  • 分割50g左右一份

  • 华夫模预热一下下,按如2份滚圆的面团

  • 中小火,加热,每隔1-2分钟翻面下。大概3-5分钟左右。根据饼的烧色判断时间

菜谱创建时间:2011-10-27 11:54:55

做法步骤

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  • 蛋打发的蛋糕糊

  • A材料混合成蛋黄糊

  • B材料,蛋白加糖打9分发,取1/3到蛋黄糊,拌匀再倒回蛋白霜内

  • 翻拌均匀。烤盘预热下。倒入面糊,两面煎至金黄烧色即可

菜谱创建时间:2011-10-27 11:54:55
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