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酵母版华夫饼vs蛋糕版华夫饼的做法
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酵母版华夫饼vs蛋糕版华夫饼

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作者: 八卦兔JadeCw
八卦兔JadeCw

用料

酵母版华夫饼vs蛋糕版华夫饼的做法步骤

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步骤 1

混合液体,融化黄油,将粉类过筛(或者拌匀)加入酵母混合均匀

步骤 2

将所有材料混合均匀,揉成光滑均匀的面团

步骤 3

30度,发酵约45分钟,至1.5倍大小

步骤 4

分割50g左右一份

步骤 5

华夫模预热一下下,按如2份滚圆的面团

步骤 6

中小火,加热,每隔1-2分钟翻面下。大概3-5分钟左右。根据饼的烧色判断时间

步骤 1

蛋打发的蛋糕糊

步骤 2

A材料混合成蛋黄糊

步骤 3

B材料,蛋白加糖打9分发,取1/3到蛋黄糊,拌匀再倒回蛋白霜内

步骤 4

翻拌均匀。烤盘预热下。倒入面糊,两面煎至金黄烧色即可

菜谱创建时间:2011-10-27 11:54:55
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