馋嘴蛙

作者： 兰若寺鬼

用料

• 蛙腿
• 豆泡
• 郫县豆瓣酱 1汤匙
• 辣椒酱 1汤匙
• 蒜蓉 1汤匙
• 花椒
• 葱
• 料酒
• 淀粉

馋嘴蛙的做法步骤

步骤 1

料酒腌蛙腿半小时以上，另将淀粉与水调匀成水淀粉

步骤 2

锅中倒油，五成热时放入牛蛙滑炒半分钟

步骤 3

锅中再倒油，烧至六成热时放入葱段和蒜蓉，辣椒酱和豆瓣酱翻炒出香味后加水，倒入牛蛙中火烧开 4、另起锅下老油50克，下入鲜花椒、辣椒段跑油后泼在牛蛙盆内即可！

步骤 4

倒入水淀粉，不停地搅拌直至芡汁裹在牛蛙上

馋嘴蛙的小贴士

没有青笋，用豆泡代替的。最好还是用青笋或丝瓜。

菜谱创建时间：2013-04-19 07:34:06