煎饼卷菜

作者： 尒瑩吙蟲

煎饼卷菜真的是营养口感两不误 吃腻了米饭 决定做一次面食 摊煎饼也不是很难的活 调对了面和水的比例 基本上就么有什么问题了 但是这个活就是人要一直站在旁边 不停地翻动煎饼 使两面一样 至于里面加的菜么 那就看大家自己口感了 我们那边最王道的应该是酸辣土豆丝和京酱肉丝吧~

用料

• 豆角
• 面粉
• 温水
• 鸡蛋两个
• 土豆
• 肉末
• 辣椒
• 肉丝
• 花椒
• 孜然

煎饼卷菜的做法步骤

步骤 1

将面粉 鸡蛋 温水按比例混合后 拿筷子使劲搅拌 使没有豆豆状的面粉粒出现 不用太过粘稠

步骤 2

待锅热起 给锅中滴上几滴油 摇晃均匀 拿勺子舀一勺面糊糊到锅中 另一只手拿起锅快速晃动 使面粉平铺锅底

步骤 3

待十几秒后 看饼子的一圈微微翘起 就拿铲子轻轻从一边翻起 注意不要太用力 整个饼子从锅底分离时 翻面 感觉差不多了 再翻一次 一直注意煎饼的颜色 如图时就可以出锅了

步骤 4

放入盘中 再做下一个 这个土豆丝大家我最后加了点老干妈 还不错

步骤 5

豆角炒肉 炒之前先把豆角煮一下 再切末 待油热 放花椒 炒肉末 随后放入已经半熟的豆角 最后出锅前放盐

步骤 6

大家不要学我放红辣椒 一点都不辣啊亲 甜的啊有木有 么有味道 虽然我出锅前加了孜然 但是就是没有辣味啊

步骤 7

然后么 就是卷一卷就行了 对了 炒菜的时候可以把盐加重一点 因为煎饼里面没放盐

步骤 8

很好吃 点赞~\(≧▽≦)/~

煎饼卷菜的小贴士

大家还是按自己喜欢吃的菜来选择里面夹啥吧~ 我们陕西还有凉调的红萝卜丝 海带丝 小咸菜 酸辣豆芽~大家DIY吧 肯定更精彩~

菜谱创建时间：2013-04-18 14:08:53