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红糖马拉糕的做法

红糖马拉糕

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猪师奶的私房菜
发现做中式糕点比做西式糕点更快捷,更容易控制,失败率也少。这款马拉糕里面的沙糖换成姜汁红糖,颜色更好看,淡淡的姜味也把鸡蛋的腥味掩去了。 不是一个特别甜食的人,所以把配方中糖的用量減少了,出来的味道感觉刚好。

用料

红糖马拉糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋+红糖用打蛋器打至发大,提起有纹路即可

步骤 2

黄油隔水溶化成液体,加入到蛋液搅拌均匀

步骤 3

牛奶加入蛋液搅拌均匀

步骤 4

低粉、泡打粉、苏打粉混合过筛,倒入蛋液搅拌均匀

步骤 5

模具涂油,把混合好的蛋糕液倒入模具(我用的是10吋的方型模具),并且把模具在桌面上大力敲几下,把大汽泡震掉

步骤 6

锅內烧开水,把模具放入,中火蒸30分钟,把筷子插入无粘连就可以了

红糖马拉糕的小贴士

刚出炉的马拉糕配上港式奶茶真是一绝配啊!

菜谱创建时间:2013-04-17 16:15:39
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