Caesar Salad 凯 撒 色 拉

作者： 航货

赌命的色拉！蛋黄浆的原料是——生——鸡——蛋！ 《You Are The Chef》里的五星级酒店大厨做法！

用料

• 油浸金枪鱼 15g
• 综合蔬菜 一包
• 法式芥末 15g
• 蛋黄 2个
• 橄榄油 适量
• 盐、黑胡椒 少量
• 帕马臣干酪 随意
• 伍德斯特酱油（或特级酱油） 2－3滴
• Tabasco辣椒酱 2滴
• 烤面包丁 随意

Caesar Salad 凯 撒 色 拉的做法步骤

步骤 1

超市冷柜里的色拉蔬菜包，买来洗净，晾干

步骤 2

制作凯撒酱：蛋黄＋油浸金枪鱼＋蒜泥＋芥末酱调匀（嫌少，可以按这个比例再作一次）

步骤 3

再＋伍德斯特酱油＋柠檬汁＋Tabasco辣椒酱 各2－3滴，慢慢滴入橄榄油搅拌至粘稠

步骤 4

加入烤面包丁后，淋上凯撒酱，搅拌均匀

步骤 5

帕马臣芝士可多撒一些，看起来很欢乐，而且超有食欲滴！

Caesar Salad 凯 撒 色 拉的小贴士

1. 蔬菜要晾干，不然色拉酱会被稀释掉。 2. 我嫌蔬菜太干，这个份量的凯撒酱作了三波...... 3. 辣椒酱和酱油什么的，有没有影响不大～

菜谱创建时间：2013-04-13 22:09:25