亲爱的泡芙

作者： chen静

原来好易整的！ 需要以下特别的东西： 黄油，臂力。 参照了“巧厨娘妙手烘焙”视频，步骤简单易学 http://www.tudou.com/programs/view/AWdoqNEeqIc/ 自作聪明地用了保鲜纸挤面糊，结果保鲜纸爆了，手忙脚乱地用两个匙更把面糊弄成圆形。烤出来效果却很好，和出面卖的很似。成本嘛，本次用了法国黄油，9只约10元，咦~ 下厨不要怕出问题，最紧要系问题出现后要冷静，马上想对策处理，这方面我做得挺好的，赞一个。然后吸取教训，以后会做得更好。 边出成品边收拾，这方面也越来越得心应手了。泡芙还未出炉，我的用具早已清洗干净、放回该放的位置--我喜欢厨房干净整洁。 ------------------------- 中午吃了用另外50克牛油烤的pie，加上沾泡芙的朱古力酱和晚上送咖喱的两碗饭，肚腩又有新脂肪成员加入了，欢迎欢迎~不过请这些新成员去该去的位置，不要去肚腩度...... 话说发现了很好吃的老牌咖喱酱（我似乎总能发现好野），马来西亚的“雄鸡标”牌（名好怪吖），今次用了仁当咖喱，下次要试它的叻沙酱。 看了Jimmy's Food Factory后，知道了超市和食品加工厂的不少秘密，消费起来也更精明了：这种咖喱和英国的出产方式很似，没有添加防腐剂，靠氮气密封保存（细菌无法在氮气里生存），开罐后两礼拜内要吃完。这样的贴心和有心思，当然会继续支持了~ ------------------------ （今日比较长气） 以下两样东西在买新焗炉前不会亲自整： 1.面包 当我想吃面包时，是想当下立刻吃，不是发酵个十几小时才能吃到。 而且现在用的小烤炉每次都烤成石头状，这样，还是交给专业人员吧。 2.派皮 派皮不难整，但烤出来不理想。 广东人不会亲自擀云吞皮才吃云吞的，所以外国人买现成的派皮也是常见。亲，这还是留待出外吃吧。 越来越向高难度挑战了，一般的菜式已经满足不了我的需求啦~

用料

• 黄油50克
• 面粉60克
• 水100克
• 盐1/4匙

亲爱的泡芙的做法步骤

步骤 1

切小块的黄油、盐、水，放入中锅，中火加热至油融水沸

步骤 2

离火，把筛过的面粉倒入，用木勺搅拌

步骤 3

放回火上，小火加热，不停搅拌至底部有薄膜

步骤 4

倒入大盆，摊开、散热

步骤 5

在烤盘里铺上烘焙纸

步骤 6

面团还有余温，一点点倒鸡蛋入面糊，不停搅拌

步骤 7

倒入挤花袋，用圆形口挤成9个大圆形，用沾水的叉子压平顶端的尖尖

菜谱创建时间：2013-04-13 19:43:03