鲜肉包

作者： 宋小峰

用料

• 面粉 500克
• 酵母 7克
• 泡打粉 2克
• 水 250克
• 肉馅 若干
• 生姜葱，料酒，糖
• 老抽，盐，水

鲜肉包的做法步骤

步骤 1

肉馅用生姜葱，料酒，盐，糖，老抽，水调拌上劲，放冰箱冷藏，入味

步骤 2

面粉和成团，醒10分钟，分成小剂，擀成包子皮，包上肉馅，放在笼屉里。

步骤 3

在笼屉中进行发酵，发到比原来的药明显大出，冷水上火蒸，水开后15分钟，关火后3分钟再取出即可。

鲜肉包的小贴士

包好后的包子胚一定要等到发大后才能蒸。

菜谱创建时间：2013-04-13 17:17:19