香菇豌豆焖饭

作者： cierli

在微信里发了这个豌豆焖饭，似乎朋友们都很感兴趣。索性发在下厨房里，方便大家看。

用料

• 豌豆
• 干香菇
• 红椒
• 玉米
• 大米

香菇豌豆焖饭的做法步骤

步骤 1

先将干香菇洗干净，泡上。泡香菇的水留着，焖饭时可用。香菇的数量随意。

步骤 2

大米和玉米粒一起淘洗干净，洗米水留着可以洗菜哦。洗干净的米放入电饭煲，加水，水与米的比例是2:1，滴一两滴橄榄油。泡大约一个小时，让米充分的吸水饱和，然后再插电煮饭。

步骤 3

豌豆洗干净沥水。烧一小锅水，放点盐，先把豌豆煮一下。别煮太久，黄了就不好看也不好吃了，闻到一股清香味的时候就可以捞起来沥干。

步骤 4

甜椒切成小颗粒。泡发的香菇也切成小颗粒。（其实加点胡萝卜颗粒也不错）

步骤 5

起锅，热锅冷油，油少少就行。如果喜欢吃蒜的可以先放点点蒜蓉下油锅，然后放进香菇炒出香味。

步骤 6

加沥干的豌豆炒一会儿就放红椒，或者胡萝卜颗粒。加一点点盐，加少量泡香菇的水，加一点生抽也可。根据自己的口味吧。

步骤 7

把煮好的饭放进去，一通搅合，感觉要干了，就再倒一些泡香菇的水 ，都别太多。

步骤 8

盖上锅盖稍微焖一下，让各种香味互相融合，务必在青豌豆变成黄豌豆之前，打开锅盖，盛起来吃吧。

香菇豌豆焖饭的小贴士

1、豌豆刚上市的时候嫩，很容易熟，这时做出来的焖饭好吃。如果太老的豌豆，不适合做焖饭了。 2、这种煮饭的方法是从乐活杂志上学来的，坚持了一段时间，感觉这样煮的饭的确更好吃。平常也是这样煮饭的。 3、喜欢油荤的朋友，可以在起油锅的时候放点老腊肉或者培根炒，这样有油气。

菜谱创建时间：2013-04-13 16:04:34