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法式水果软糖

做的是芒果泥加百香果泥,成型了但是很黏手,特别软,想请教一下是怎么回事,还有您的果泥是买的那种含糖的果泥吗?

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法式水果软糖

橙汁软糖,吃起来确实有点像山楂糕,不怎么Q弹呢,苹果胶又不敢多加,总觉得是不太健康的添加剂

荃虫虫 荃虫虫
法式水果软糖

看这色估计都不会想到这是芒果味,第一次做方法都是估计到走的开始都没咋搅拌,锅底都糊了,然后熬到温度计显示105度糖已经很干很粘了不敢等到107度或许已经达到。但我这个真的好有嚼劲! #午餐•2018年6月9日#

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