蕃茄猪扒焗饭

作者： 阿猪猪

在饭店吃了一道鲜果猪扒焗饭，感觉好少哦，不过瘾，回家弄份大份的~~~

用料

• 猪扒 一块
• 蕃茄糊（做法见自制蕃茄糊菜谱）
• 盐
• 黑胡椒
• 蘑菇
• 青椒
• 鸡蛋
• 芝士
• 冷饭

蕃茄猪扒焗饭的做法步骤

步骤 1

将猪扒表面抹少许盐和油，腌制15分钟

步骤 2

蘑菇青椒洗净切碎丁，鸡蛋打散和冷饭拌匀

步骤 3

油锅烧热将青椒蘑菇丁炒熟盛出

步骤 4

油锅烧热倒入拌匀的冷饭，炒成金黄色，加入青椒蘑菇丁炒匀，盛入焗碗中

步骤 5

将腌制后的猪扒放进烤箱200℃焗烤，每面7分钟，烤完后切成长条状铺在米饭上

步骤 6

在猪扒上加上蕃茄糊，多加一点比较好吃，再撒上芝士片或者丝，最后撒一些黑胡椒，入烤箱220℃焗烤，至芝士融化，略微泛焦黄即可

蕃茄猪扒焗饭的小贴士

猪扒如果不用焗烤的方式，也可以在煎锅里拉油拉熟，黑胡椒不加也可以，如果想啃得豪爽一点，，猪扒不切也可以

菜谱创建时间：2013-04-11 20:52:10