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香菇牛肉酱的做法
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香菇牛肉酱

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作者: 胖达令
胖达令

香菇牛肉酱的用料

香菇牛肉酱的做法步骤

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步骤 1

准备材料

步骤 2

牛里脊、香菇和青椒,分别洗净,切丁;小葱和姜去皮,洗净,切碎末

步骤 3

锅内放入少许油,烧热后,放入葱末和姜末爆出香味

步骤 4

把牛肉丁和香菇丁放进去,不断翻炒

步骤 5

一直翻炒至牛肉和香菇的汤汁留出(这步很关键)

步骤 6

放入豆瓣酱2汤匙

步骤 7

放入花椒粉1汤匙

步骤 8

再放入少许白糖

步骤 9

翻炒均匀

步骤 10

放入青椒碎,炒至断生,即可出锅

香菇牛肉酱的小贴士

*选用比较嫩的牛里脊肉或是猪肉,翻炒即可让肉烂易嚼;如用其他部位的肉,可适当加点水,煮一下使肉烂 *炒出肉丁和香菇中的水分,再放入豆瓣酱,便于入味,这样炒出来的面酱味道更香 *青椒碎体味,最后放入断生即可,炒出来的面酱有股青椒的清香呢

菜谱创建时间:2011-10-25 20:09:12
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