木糠蛋糕

作者： 南宫瑶

传说中在澳门和蛋挞齐名的甜品，上次去澳门都木有吃到，满地打滚！！！话说吃起来真的有木糠的赶脚呢~~

用料

• 酥性饼干（我用的蛋黄也酥酥） 240G（我用的三联包）
• 淡奶油 250G
• 炼乳 根据自己对甜的喜好看着加

木糠蛋糕的做法步骤

步骤 1

饼干打成碎末，可以用擀面杖擀，也可以放到料理机里打碎，重点是真的要碎末的样子，不要出现小颗粒

步骤 2

淡奶油打到6分发，加入炼乳（先加一些打匀后尝尝，不够甜继续加），打发到可以做奶油蛋糕的程度，就是很发很发，蛋白硬性发泡的感觉

步骤 3

奶油盛到裱花袋中，在容器里，一层饼干碎，一层奶油，保证最后一层是饼干碎。饼干碎底层压实，中间层轻轻压平即可，否则奶油会被挤出来~~

步骤 4

放入冰箱冷藏或者冷冻2小时

菜谱创建时间：2013-04-11 10:16:11