虾仁鸡蛋羹的做法

虾仁鸡蛋羹

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作者: 胖达令
胖达令
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用料  

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  • 鸡蛋用筷子打散,无大结块即可

  • 加入和蛋液等量的白开水,边加水边搅拌

  • 加入少许盐,搅拌成均匀蛋液

  • 大虾仁洗净,去虾线,切成两段,虾尾保留,其余部分切成小丁

  • 葱洗净,切成葱碎

  • 取干净小碗一个,把虾肉丁放在碗底,虾尾立在虾肉丁上

  • 蛋液过筛后,倒入小碗中

  • 用保鲜膜盖严小碗,冷水上蒸锅,大火烧开后,转成中火蒸8分钟

  • 取出蛋羹,去掉保鲜膜

  • 撒上葱碎、少许香油和美极鲜酱油,就可以吃啦

菜谱创建时间:2011-10-25 19:55:14
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