四季豆排骨炖土豆

作者： 是老杨啊

从小吃到大的一道菜 从姥姥那里学来的~作为东北家庭餐桌上必有的菜 我对它的依恋感很强，终于尝试自己把它做出来了~好开心~~~

用料

• 猪小排 4块(可根据具体人数)
• 四季豆
• 土豆 4坨
• 郫县豆瓣 2匙
• 蒜、花椒、姜
• 老抽
• 盐、鸡精

四季豆排骨炖土豆的做法步骤

步骤 1

蒜拍碎 姜切薄片，四季豆去筋折成小段，土豆去皮滚刀切块 备用。

步骤 2

取一锅，加入冷水，将切成小块儿的排骨丢进去，放一块姜去腥，煮开看见有浮沫就捞起来。

步骤 3

炒锅烧热后，放油，油温上来了就下蒜蓉、姜片和花椒爆香。

步骤 4

放入排骨，加两勺老抽翻炒。

步骤 5

接着放入四季豆翻炒均匀，最后放土豆。

步骤 6

加两勺豆瓣酱，翻炒均匀后，加入能没过食材的水，盖上锅盖焖煮大约30分钟左右。

步骤 7

中途加入食盐，我加的4匙，具体加多少要根据你们的食材多少来定了~

步骤 8

中途要搅一下食材，免得糊锅了。时间一到 揭锅加入鸡精，就可以想用美食啦~！

菜谱创建时间：2013-04-10 22:37:45