东南亚料理——咖喱蟹的做法

东南亚料理——咖喱蟹

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咖啡窝-萝卜

用料  

做法步骤

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  • 准备食材:一般太子蟹太贵,也不容易买到,可以买青蟹,今天我去菜场青蟹也没有,那就用梭子蟹将就了。再配点豇豆,胡萝卜,姜蒜、洋葱切沫备用

  • 热锅冷油,炒香蒜姜,再炒洋葱沫

  • 加点水,再放入一勺咖喱粉(我这个是专门炒蟹的咖喱粉,没有的就用我们平常常用的咖喱块也可以)

  • 不停搅拌咖喱,不要糊锅,煮开即可

  • 加适量的水后放入螃蟹,豇豆和胡萝卜,同时放半勺土豆粉(可以使汤汁更浓稠,没有的也可以不放)。转小火,焖三分钟,然后让汤汁慢慢的入味到螃蟹里,最后盛盘即可

小贴士

1、一般用青蟹,也可用其他蟹代替

2、没有专门炒蟹的咖喱,可以用平常超市有卖的普通咖喱块。咖喱不同,口味会有所差异,是原味的要适当加盐

3、土豆粉加半勺—1勺,没有的可以不加

4、把螃蟹丢进咖喱汤汁中煮的时候,一定要用小火,不时的去铲几下,不然会焦会粘锅。

5、放豇豆、胡萝卜,是为了颜色上有红绿黄搭配比较好看。不喜欢的可以不放,或者放其他喜欢的蔬菜

菜谱创建时间:2013-04-10 22:09:21
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