牛肉末酸豇豆的做法

牛肉末酸豇豆

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作者: 胖达令
胖达令

牛肉末酸豇豆的用料1 (酸豇豆)

牛肉末酸豇豆的用料2 (牛肉末酸豇豆)

牛肉末酸豇豆的做法步骤

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  • 准备原料:嫩豇豆(择去豇豆两头,洗净,晾干水分),红辣椒(洗净,晾干水分),花椒粒一小把,盐(也可用粗盐),高度白酒少许

  • 取干净的炒勺,倒入足量水,放入盐和花椒粒,熬煮至盐全部溶解

  • 盐水彻底晾凉之后,放入豇豆和红辣椒,再放入少许高度白酒,盖严盖子,在阴凉处放置7天左右即可食用

菜谱创建时间:2011-10-25 17:50:28

牛肉末酸豇豆的做法步骤

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  • 酸豇豆和泡辣椒分别多洗几次,去除多余的盐分,分别切成碎末

  • 葱姜也切成碎末

  • 锅内倒入油,烧热,放入葱姜碎和泡辣椒末,爆出香味

  • 下牛肉末翻炒

  • 牛肉末变色后,不断翻炒,直到炒干汤汁

  • 放入酸豇豆末,翻炒均匀

  • 依次加入少许生抽、白糖,调味后,翻炒均匀即可出锅

菜谱创建时间:2011-10-25 17:50:28
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