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虫草花水鸭汤的做法
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虫草花水鸭汤

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作者: 粉竽粘糖
粉竽粘糖

虫草花水鸭汤的用料

虫草花水鸭汤的做法步骤

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步骤 1

材料备好

步骤 2

虫草花洗净泡发好待用(泡虫草花的水保留),红枣洗净,姜去皮切片备用

步骤 3

锅里下清水烧开后放入姜和料酒,把水鸭放入焯烫至水再次沸腾,捞出冲净去浮沫沥水备用

步骤 4

将水鸭、虫草花、红枣、姜片放入汤煲里,倒入泡虫草花的水,再加入适量的清水,盖上锅盖中火烧开后,调小火煲1个半小时

步骤 5

然后加入适量的盐即可

虫草花水鸭汤的小贴士

1、水鸭事先要焯水去腥。 2、焯水的时候放入姜片和料酒,也可以去除鸭肉的腥味。 3、泡虫草花的水不要倒掉,沉淀后倒入汤煲里。 4、如果觉得鸭汤太油,可以把鸭皮去掉。

菜谱创建时间:2011-10-25 17:40:47
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