主料备好
黄豆隔夜泡发好,洗净沥干水份;凉瓜洗净对半剖开,去囊去籽,切成块状待用
扇骨洗净(买的时候已砍成块),放入滚水中氽汤5分钟,捞出清洗净表面浮沫待用
将扇骨、苦瓜、黄豆、姜片一起放入电饭煲内,加入适量清水,再加入一汤匙香醋,煲一至一个半小时
一个小时后开盖加入盐调味,继续煮十分钟即可
1、在炖汤的时候,加一勺子醋,可以有利于骨头中的钙质稀出到汤中。 2、盐量可根据自己的口味来调配。