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小炒面的做法

小炒面

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偶素一枚小吃货

用料

小炒面的做法步骤

步骤 1

锅内煮水,水开后,下入面条,煮至8成熟,捞出,放于漏勺中,在流水下冲尽粘后尽量弄干水份,用少量香油拌匀备用;

步骤 2

胡萝卜切丝 青菜剥开。蒜切片备用;

步骤 3

肉丝用糖、鸡精、少量酱油拌匀备用;

步骤 4

鸡蛋煎成荷包蛋备用,炒锅内热油,三成热时,大火,放入肉丝,快炒至变色后即捞出; 炒锅内重新热油,三成热时,大火下入蒜片炝锅;

步骤 5

随即下入胡萝卜与青菜,快速翻炒两下后,即下入加工好的面条;

步骤 6

边用筷子翻炒搅拌,边缓缓倒入酱油,下入少量糖提鲜,倒入炒好的肉丝,快速炒匀即可起锅装盘,放上荷包蛋。

菜谱创建时间:2013-04-09 02:41:35
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