粉蒸肉

作者： 偶素一枚小吃货

用料

• 五花肉一块
• 调料：八角 一颗，
• 葱 少许，
• 姜 若干片，
• 料酒 少许,
• 辣椒，花椒 若干，
• 大米，紫米 若干，
• 老抽，
• 生抽，
• 鸡精，糖，豆瓣酱

粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切片。

步骤 2

把肉用料酒，葱，姜，八角腌上。

步骤 3

腌上肉以后，准备辣椒，花椒，大米，紫米。

步骤 4

把准备好的3放锅里炒。

步骤 5

把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄。

步骤 6

用搅拌机把炒好的3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可。

步骤 7

把6倒入腌好的肉里。加入老抽，生抽，糖，鸡精，少许麻油。拌匀。

步骤 8

最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水，使粉湿润。

菜谱创建时间：2013-04-09 02:24:15