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飞饼版蛋黄酥的做法
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飞饼版蛋黄酥

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米娅妈妈在悉尼
飞饼,豆沙,咸蛋黄,所有材料都是现成的。快手的做法,适合比较少人吃的时候,因为不用一次做很多面团,方子基本上是follow飞雪无霜的这个,http://www.xiachufang.com/recipe/168547/ 略做修改,在此谢过。这是16个的分量,可酌情增减。

用料

飞饼版蛋黄酥的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将咸蛋黄在黄酒里稍微浸一下去腥,估计不这么处理也行

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热后,150度,烤4分钟左右,冷却待用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出冷藏后的袋装豆沙(这样比较不易沾手)。剪一个小口(容易控制量),挤出25克一份,搓圆后压扁。手心里沾点手粉比较不粘

步骤 4

将咸蛋黄包入豆沙

步骤 5

搓圆待用(我的比较不圆,汗。。。)

步骤 6

80克一片的飞饼提前解冻后一切四

步骤 7

搓圆后重新整形,用擀面杖擀成饼皮

步骤 8

包入豆沙蛋黄馅

步骤 9

收口,尽量收紧一点,不然豆沙会漏的

步骤 10

整形后口向下放,表面刷蛋黄液撒芝麻,忘记拍了

步骤 11

190度预热后入烤箱,20分钟。

飞饼版蛋黄酥的小贴士

1、飞饼还是尽量少吃,不太健康,嘴馋的时候稍微做几个吃。 2、咸蛋黄一般菜场不太能买到,可网购。 3、市售的现成豆沙一般都比较甜,25克差不多了。 4、每个烤箱的脾气不一样,时间自己控制,久了口感偏干

菜谱创建时间:2013-04-08 22:47:55
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