椰汁西米南瓜汤圆的做法

椰汁西米南瓜汤圆

27 人做过

清代名医陈修园说:“南瓜为补血之妙品”。常吃南瓜,可使大便通畅,肌肤丰美,尤其对女性,有美容之妙用。
加入南瓜的汤圆,给餐桌平添一股温暖的颜色,再配上西米使食物变得更为浪漫。在这秋意渐浓的季节,和家人分享这份甜蜜,营养体贴都在里面。

作者: 粉竽粘糖
粉竽粘糖
打开 APP 收藏菜谱

用料  (2个人份量)

将做法保存到手机
  • 材料备好

  • 锅内加水煮开后放入西米,中途用匙子来用搅拌

  • 煮至5分钟停火,加盖焖上10分钟以上

  • 把焖好的西米捞出过凉水,这时西米的外表已经呈透明状,内部还是有很大的白点

  • 锅内再次加入清水煮开,把在过冷水的西米捞出再次放入煮锅煮至西米呈现透明状

  • 捞起西米,放入凉开水中(这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露

将做法保存到手机
  • 南瓜上切成片,放入蒸锅蒸软,大约5分钟

  • 南瓜用勺子压成泥,分次加入糯米粉,然后再加入3汤匙椰子粉和半汤匙糖,将南瓜糯米粉揉成团,不粘手即可

  • 将南瓜糯米粉用双手揉成大小相同的小圆球

  • 锅内下水煮沸后,倒入南瓜汤圆

  • 煮至南瓜汤圆浮起来即可捞起

  • 碗里倒入3汤匙椰子粉和半汤匙糖,然后冲入开水,放微温后,放入西米露和南瓜汤圆,搅拌均匀即可

小贴士

1、西米一定要先过凉水后再煮至透明,这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露。
2、椰子粉可以换成鲜奶。
3、糖量根据自己口味自行调配。
4、南瓜汤圆可以加入奶粉,口感会更佳。

菜谱创建时间:2011-10-25 14:55:05
作者其他菜谱
全部228个菜谱