腐乳红烧肉

作者： 龙猫1212

这是将家常红烧肉的改良版，颜色红亮，味道浓郁！

用料

• 五花肉 一斤
• 冰糖
• 料酒 一勺
• 生抽 一勺
• 老抽 半勺
• 八角 一瓣
• 桂皮
• 香叶
• 盐
• 豆腐乳 一块

腐乳红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，锅中放入油，倒入冰糖，烧至冰糖呈黄色泡沫状，将五花肉倒入锅中翻炒均匀。

步骤 2

倒入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀后，倒入八角、桂皮、香叶。

步骤 3

倒入开水没过肉，放入一块豆腐乳，大火烧开，小火炖40分钟，用筷子将肥肉处戳几下，大火收汁，调入盐即可出锅。

腐乳红烧肉的小贴士

1、喜欢加入干豆角或者其他辅料可以再炖30分钟后再加，我喜欢纯纯的肉，哈哈！ 2、冰糖是为了让肉的颜色鲜亮，而且是单晶糖，对人身体也好！

菜谱创建时间：2013-04-07 19:04:49