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紫薯塔的做法
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紫薯塔

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作者: bada小美
bada小美

用料

紫薯塔的做法步骤

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步骤 1

紫地瓜去皮蒸熟,取少量切小丁备用,其余的捣烂成泥

步骤 2

牛奶加入细砂糖煮至糖化

步骤 3

将煮好的牛奶倒入紫地瓜泥中拌匀

步骤 4

鲜奶油打发,与紫地瓜混合拌匀成内陷备用

步骤 5

黄油切小丁与低粉混合

步骤 6

双手搓至细米粒状

步骤 7

加入其余塔皮材料揉成面团,放冰箱冷藏2小时

步骤 8

冷藏好的塔皮面团分割成7等份

步骤 9

放入模具中,分别整形,表面用叉子扎些小孔,防止烤的时候鼓起,静止松弛20分钟,烤箱预热180度,中上层烤20分钟左右

步骤 10

待塔皮冷却后,将紫地瓜馅放入裱花袋中,挤在烤好的塔皮里,最后放上事先切好的薯丁做装饰

菜谱创建时间:2011-10-25 14:23:21
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