布朗宁蛋糕 brownie（65%黑巧版）

作者： stefeer

使用不同牌子的黄油和巧克力对烤出来的东西影响还是挺大的。。 方子里使用的是【安佳无盐黄油】和【比利时梵豪登65%巧克力币】 烤箱是ACA 34升家用烤箱 自己烤了三次根据实际情况总结出这个方子~希望对大家有帮助~

用料

• 黄油 100g
• 低筋面粉 100g
• 65%巧克力 100g
• 白砂糖 80g
• 全蛋液 2个
• 核桃碎 适量

布朗宁蛋糕 brownie（65%黑巧版）的做法步骤

步骤 1

黑巧克力隔开水水浴融化，晾一会待用

步骤 2

黄油室温软化打发，加入巧克力拌匀

步骤 3

依次加入蛋液、白砂糖、过筛低粉、核桃碎拌匀

步骤 4

将面糊倒入模具，放入烤箱160度烘烤30分钟

布朗宁蛋糕 brownie（65%黑巧版）的小贴士

烤箱之间差异大！一定在烤制时留意烤制的情况！随时变换时间和温度！我一般先用160度烤20分钟再换150度烤10分钟，烤出来的蛋糕表面结硬壳，内部湿润。 有同学走出来以后里面碎成渣渣的。。可能是因为黄油在加入巧克力之前已经化出油了。。。千万不要让它化粗油啊！！~~室温打发！！~~

菜谱创建时间：2013-04-07 10:52:02