清蒸鲈鱼

作者： 【奇跡】

鲈鱼还是清蒸的好！

用料

• 鲈鱼 一条
• 大葱（葱白）
• 生姜
• 花雕
• 蒸鱼豉油

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼处理干净，两面肚子各切三刀，在肚子里里抹上花雕，身上也抹一些

步骤 2

葱、姜切丝；姜丝垫在盘子上，铺上鱼，再在鱼身上铺一层姜丝，腌制半小时

步骤 3

烧开水，把刚刚腌好的鱼直接上蒸锅蒸10分钟

步骤 4

夹去盘里的姜丝，在鱼身上铺一层葱丝，均匀地淋烧热的蒸鱼豉油在上面

步骤 5

最后烧一锅热油，浇一下鱼就可以了

清蒸鲈鱼的小贴士

A.鲈鱼一定要处理得非常干净，尤其是麟和表面的一层黑色粘液，用凉水多冲冲洗洗。 B.上锅蒸鱼的时间千万不可超过10分钟，如果稍大的，也12、13分钟就足够，不然就老了。 C.淋蒸鱼豉油和食用油的速度要快！快！

菜谱创建时间：2013-04-06 22:54:30