红酒葡萄干面包的做法

红酒葡萄干面包

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作者: bada小美
bada小美

用料1 (中种面团)

用料2 (主面团)

做法步骤

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  • 浸泡好的葡萄干沥干水份

  • 中种面团材料混合揉匀,冷藏发酵一夜

  • 取出后切小块与主面团材料(除黄油)混合揉匀,加入黄油揉至完全阶段,继续发酵30分钟

  • 发酵好的面团排气,滚圆分成2等份,静止松弛15分钟

  • 面团擀成长方形,翻面均匀撒上沥干水份的葡萄干,自上面下卷起收紧口,收口朝下放入烤盘中,最后发酵至2倍大;表面刷蛋液撒上杏仁片,烤箱预热180度,倒数第二层烤25分钟左右

菜谱创建时间:2011-10-24 15:46:45
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