鸡蛋番茄面线糊

作者： Y_Lisa

以前只在学校的宵夜摊和食堂吃过这玩意儿，这次用电饭锅自己做，料有些不同，加了番茄和鸡蛋，煮出来的味道绝不比外面差。热乎又厚实，吃到肚子里好幸福的赶脚~\(≧▽≦)/~ 非常适合当早餐以及没胃口、减肥时候拿来煮着吃！

用料

• 线面 1捆（大概57克）
• 西红柿 1个（中等大小）
• 鸡蛋 1个
• 水 适量
• 盐 适量
• 味精 适量

鸡蛋番茄面线糊的做法步骤

步骤 1

西红柿切成小块，鸡蛋打散

步骤 2

锅中加入水，煮开后放入西红柿煮一会儿。

步骤 3

西红柿煮的差不多了，锅中的汤泛红色了，可以加入面线，一定要尽快把面线弄散，不然容易糊成一坨。弄散后用勺子把面线弄碎，然后搅匀，打入蛋液。这段时间电饭锅要用保温档即可。

步骤 4

电饭锅依旧是保温档，盖上锅盖焖一会儿。

步骤 5

差不多的时候加入适量盐和味精，也可以放点葱花儿噢，不过在学校就没这条件啦~~

鸡蛋番茄面线糊的小贴士

还有就是是在学校所以使用电饭锅做的，如果用气做的话火候什么的还是要看自己来掌握~ 面线下锅一定要尽快搅开，这是自己第一次做所以没啥经验，导致有的线面纠结成一块了，口感略有失分~ 调料什么的可以根据自己的口感来加，不过个人不建议放太多调料，因为面线糊就是吃个清淡~ 再就是放水的量，我放的水不多，因为喜欢吃厚实的，也可以多放点水这样煮出来的比较稀一点~~

菜谱创建时间：2013-04-05 19:37:20