家常泡椒猪肝

作者： 王光光光光

养生补血的同时又香辣开胃的下饭菜 总之相当的过瘾呐

用料

• 猪肝
• 小米泡椒
• 洋葱
• 郫县豆瓣酱
• 小葱
• 姜
• 料酒
• 生抽
• 白糖
• 白胡椒粉
• 鸡精
• 玉米淀粉
• 油
• 老抽

家常泡椒猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝洗净切片用盐水泡一个小时后撇去血水再次洗净 姜切丝 葱切碎

步骤 2

猪肝用生抽、料酒、白胡椒粉、老抽、玉米淀粉、少许泡椒水抓匀腌制20分钟

步骤 3

锅内倒油 油五、六层热的时候爆郫县豆瓣酱出红油后放入猪肝翻炒 断生后盛出 留底油放入洋葱翻炒 半熟时倒入炒好的猪肝 入姜、葱、料酒、小米泡椒、少许砂糖和鸡精翻炒熟透即可

家常泡椒猪肝的小贴士

1.猪肝不要切太薄也不要太厚 适中最好 2.油要稍多一点 猪肝大火快炒 不要炒太久不然口感不好

菜谱创建时间：2013-04-05 18:17:02