grace巧克力蛋糕卷（无油无低粉版）的全部作品
第一步5ml的牛奶软化巧克力，我感觉我倒的不止5ml，隔水融化后的状态有点稀，于是我加了两勺的低筋粉，混合后的状态是画八字缓慢消失的流动状，看到有人说巧克力粉筛入蛋白糊会消泡，我感觉是蛋白霜打发到干性发泡了，作者明明说的是八分发后就加入巧克力粉，我没有卷淡奶油，直接加了芝士片和巧克力豆，孩子们太爱吃了，连油纸上剩余的都被她吃光了😄😄谢谢作者的方子，无油很健康！👍👍🙏🙏
雨痕-18
#早餐•2020年4月6日# 蛋糕坯调整3蛋，可可粉12克 细砂糖10克 我的巧克力就用的现成的德芙黑巧 出品不会很甜 因为考虑到还有奶油～奶油也是很久之前的雀巢，冷藏室拿出来回温，加一点糖霜，一会儿就打硬了 卷的时候还是裂了…呜呜呜 着急切开看了下，后来冷藏几个小时 再切特别规整，麻麻和粑粑一口一个…他们的说法是和外面味道一模一样！哈哈那就是成功的～第一次打奶油，第一次做蛋糕卷，我要继续努力！用的方蛋糕盘，150-160调整，30分钟。油纸总是贴不好。
三木木目
150度上下火烤25分钟 最下层包锡纸。内里比较湿润，表面裂纹。感觉可以调小一点火。凉后蛋糕表皮非常湿润，不知道和空气湿度高有关不。表皮很好吃，内里比较苦。20g巧克力就是3颗德芙。对了我用这个方子才做了个六寸诶…
柠檬苏打奶提冰棍
