草莓抹茶手指饼蛋糕卷的做法

草莓抹茶手指饼蛋糕卷

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作者: bada小美
bada小美

用料1 

用料2 (装饰)

做法步骤

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  • 低粉和抹茶粉混合过筛三次备用

  • 蛋黄加白砂糖打至颜色发白

  • 蛋白分三次加入白砂糖打至干性发泡

  • 取少量蛋白霜加到蛋黄糊中拌匀,再倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀

  • 分两次加入低粉翻拌均匀

  • 将拌好的面糊倒入装上平口裱花嘴的裱花袋中

  • 烤盘铺油纸,斜着挤上手指饼面糊

  • 筛上糖粉撒适量核桃碎,烤箱预热180度倒数第二层烤15分钟左右

  • 将鲜奶油打发备用

  • 烤好的手指饼趁热取下油纸,稍晾凉待手能触碰的温度时均匀抹上打发的鲜奶油

  • 草莓洗净去蒂摆在手指饼上

  • 借助油纸和擀面杖将其卷起,包裹好定型

菜谱创建时间:2011-10-23 22:55:59
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