草莓抹茶手指饼蛋糕卷

作者： bada小美

用料

• 低粉 80克
• 抹茶粉 5克
• 蛋黄 3个
• 白砂糖 30克
• 蛋白 3个
• 白砂糖 30克
• 鲜奶油 150ML
• 草莓 适量
• 糖粉 适量
• 核桃碎 适量

草莓抹茶手指饼蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

低粉和抹茶粉混合过筛三次备用

步骤 2

蛋黄加白砂糖打至颜色发白

步骤 3

蛋白分三次加入白砂糖打至干性发泡

步骤 4

取少量蛋白霜加到蛋黄糊中拌匀，再倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀

步骤 5

分两次加入低粉翻拌均匀

步骤 6

将拌好的面糊倒入装上平口裱花嘴的裱花袋中

步骤 7

烤盘铺油纸，斜着挤上手指饼面糊

步骤 8

筛上糖粉撒适量核桃碎，烤箱预热180度倒数第二层烤15分钟左右

步骤 9

将鲜奶油打发备用

步骤 10

烤好的手指饼趁热取下油纸，稍晾凉待手能触碰的温度时均匀抹上打发的鲜奶油

步骤 11

草莓洗净去蒂摆在手指饼上

步骤 12

借助油纸和擀面杖将其卷起，包裹好定型

菜谱创建时间：2011-10-23 22:55:59