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抹茶/玫瑰茄菠萝包的做法
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抹茶/玫瑰茄菠萝包

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作者: bada小美
bada小美

抹茶/玫瑰茄菠萝包的用料

抹茶/玫瑰茄菠萝包的做法步骤

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步骤 1

黄油室温软化,加入糖粉先用橡皮刮刀稍拌合

步骤 2

再用打蛋器搅打均匀

步骤 3

分次加入全蛋液,每次都要充分拌匀后再继续加入蛋液

步骤 4

筛入低粉用刮刀稍拌匀后揉成面团

步骤 5

分成两等份,分别与玫瑰茄粉和抹茶粉混合揉匀备用

步骤 1

葡萄干和番茄干提前洗净,沥干水份切碎备用

步骤 2

除黄油外的所有面团材料混合揉匀

步骤 3

加入黄油揉至扩展阶段

步骤 4

面团分成两等份,分别加入葡萄干和番茄干揉匀

步骤 5

基本发酵至原来2倍大,手指裹面粉插入面团中不易反弹即可

步骤 6

将发酵好的面团分成约30克/个的小份,滚圆,静止松弛15分钟

步骤 7

菠萝皮分成15克/个的小份

步骤 8

案板撒面粉,将菠萝皮擀薄,松弛好的面团排皮滚圆,盖上擀薄的菠萝皮

步骤 9

将菠萝皮包裹好面团,沾适量粗砂糖放入铺好油纸的烤盘中,表面轻压出菠萝纹

步骤 10

最后发酵40分钟,烤箱预热180第二层烤15-18分钟

菜谱创建时间:2011-10-23 21:26:16
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