低脂香蕉核桃马芬

作者： hazel_xue

谈起马芬，其实稍有点后怕，之前做过蔓越莓马芬，那种巴适的口感真心不是我所喜欢的，不过今天这款绝对是给马芬界的各位添分不少，不仅口感绵软湿润，搭配上香蕉及核桃各自不同的口感及风味，NICE~~~!不得不提一下，此款马芬无需黄油，真心属于一款低脂健康又美味的产物。这个春天已经不知不觉的走近，越来越多的鲜果让人心底真心甜蜜，让我们一起来尝试做更多美味可口的小蛋糕吧。

用料

• 碎核桃 60克
• 熟香蕉（去皮） 2根（每根约100克）
• 全蛋 2个
• 细砂糖 65克
• 橄榄油 170克
• 牛奶 60克
• 柠檬汁 2小匙
• 低筋面粉 200克
• 泡打粉 1小匙
• 小苏打粉 1/2小匙

低脂香蕉核桃马芬的做法步骤

步骤 1

备料，所有粉类先过筛混合，同时把熟香蕉切小块备用，核桃如果是整块的，也同样掰成小碎块备用

步骤 2

全蛋加细砂糖用打蛋器搅匀

步骤 3

再加入橄榄油搅拌均匀

步骤 4

加入牛奶，继续搅拌呈均匀的液体状

步骤 5

加入柠檬汁2小匙

步骤 6

接着加入切碎的熟香蕉

步骤 7

接着将低粉、泡打粉及小苏打粉混合粉加入到做法6混合好的糊中，用橡皮刮刀以不规则的方向轻轻搅拌呈均匀的面糊。

步骤 8

用裱花带将面糊灌入纸模内约8分满，并在面糊表面放上适量的核桃碎。

步骤 9

烤箱预热190度，上火190度，下火180度，烘烤20-25分钟。用牙签插入马芬内部，拔出来后牙签上没有粘上马芬屑，就表示熟了

低脂香蕉核桃马芬的小贴士

1、香蕉宜选用熟透的来制作，风味较佳。 2、方子中选中橄榄油制作，如果没有，可以替换为一般的色拉油，希望口感更浓郁的，可以选用黄油来替代。

菜谱创建时间：2013-04-04 02:40:15