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鲜蔬面包卷的做法
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鲜蔬面包卷

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作者: bada小美
bada小美

鲜蔬面包卷的用料

鲜蔬面包卷的做法步骤

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步骤 1

汤种材料中的水和高粉混合拌匀,边加热边不停搅拌约65度,晾凉后盖保鲜膜冷藏过夜

步骤 2

内馅材料中的黄油加热溶化后,倒入洋葱碎炒香,炒软后熄火

步骤 3

倒入沥干水份的青豆粒,玉米粒和少许黑胡椒粉拌匀放置一旁备用

步骤 4

除黄油外的面团材料混合揉匀

步骤 5

加入软化黄油揉至扩展阶段,基本发酵至2倍大,手指裹高粉扎入面团,无明显回缩表示发酵完成

步骤 6

将发酵好的面团排气,滚圆,静止松弛15分钟

步骤 7

案板撒少许干粉将松弛好的面团擀成长方形

步骤 8

面皮撒上炒好的内陷,其中一边留出2CM左右,均匀刷上全蛋液

步骤 9

自上而下卷起,收口朝下

步骤 10

切5刀6等份

步骤 11

切口面朝上放入模具中,最后发酵40分钟,发酵好后均匀刷层蛋液

步骤 12

表面挤上番茄沙司,撒少许罗勒碎烤箱预热180度,倒数第二层烤15分钟

菜谱创建时间:2011-10-23 00:52:35
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